5月11日，在邹平市黛溪街道张高村，凤凰山果蔬种植专业合作社负责人、村“两委”成员张传明的手机响个不停。“没了，真没了，大棚的早就卖光了，您要的话只能等露天水杏了。”电话那头是想买大棚水杏的客户，他有所不知，4月底上市的大棚水杏，早在下果前就被订购一空了。
“2座大棚共种下300棵杏树，今年是第一年，结了4000多斤，每斤卖到了30块钱，单价是露天水杏的4倍。”张传明也没想到，提前1个月上市的大棚水杏能创下这么好的效益。棚外还有近千亩的露天水杏即将成熟，本月底即可采摘，目前很大部分已被预定了出去。
张高村是远近闻名的“水杏村”，套用一句当下的流行语，属于“老天爷赏饭吃”的典型。村庄坐落于黛溪街道西部凤凰山下，是半山区村。因三面环山，当地形成了独特的小气候，结出的果实有独特的风味。
“咱这儿的水杏，果皮桔红、果肉金黄，吃起来清爽可口，在雍正年间曾被列为贡品。”张高村村支书付贵生说。2018年，张高水杏获得中国农产品地理标志认证，种植面积达1000多亩，可当时仍要依靠降雨来进行灌溉。村里一合计，要想把水杏产业做大做强，必须把主动权掌握在老百姓自己手里。
结合省里的引水工程项目，张高村在南部山区打下一眼深150米的水井，铺设灌溉管网，引黄河水上山，同时在山上修建起3座水坝。杏树随时能“喝”水，摆脱了靠天吃饭的被动局面。
“现在村里空气好得很，一点儿异味都没有。”张传明笑笑说。说这话的原因，是早先村里几家养殖户的牲畜排泄物问题没能得到妥善处置。每当天气转暖或下过雨后，村里到处弥漫着臭味，经常被村民及外来游客说道。
一边是遭人诟病的废弃物，一边是急需降本提效的水杏产业，如何才能实现双赢？张传明大腿一拍：“把猪粪牛粪收集起来发酵，变成杏树的有机肥，这事儿不就成了！”
说起来容易，做起来实际上也并不难。跟养殖户沟通过后，大家迅速达成一致，随即建起发酵池。“上千头牲口的排泄物变成有机肥，对这些果树来说，足够用了。”张传明发现，废料变成肥料，降低了成本，肥效还“嘎嘎”好。结出的果子绿色又好吃，土地得到了养护，还极大改善了村庄环境。
如今，张高村的果农是人在家中坐，水杏全卖光。张传明说，以前各户是粗放式管理，种植标准不一，水杏品质参差不齐。农户多以集市为销售阵地，收益平平，还时常发生恶意竞争行为。2020年，党支部领办的凤凰山果蔬种植专业合作社成立，实行统一的管理模式。
在专业人员的指导下，农户完成了从经验种植到科学种植的转变。合作社统一销售价格，对接供销渠道，无需农户操心。合作社现已吸纳村里近9成的果农抱团发展，且规模不断壮大。根据每家种植面积的不同，农户每年能获得几千元至十几万元不等的增收。
由于管理科学、品质上乘，张高水杏市场需求大，供不应求。当地的物流公司索性在村里设了寄件点，上赶着来对接业务，专门搞水杏发货。
鲜食水杏不够卖，张高村便有意扩大了种植规模，但杏树栽下需要3年的成长期。在这个空档，借助得天独厚的地理优势，张高村一改单一水杏采摘模式，对特色农产品进行多元化种植，试点种植了樱桃、梨树和桑葚。目前樱桃已收获了一季，果品品质和销售情况均不负众望。“甚至有客户现在就预约了下一季的樱桃，看来这个发展路子是对的。”张传明说。
微风拂过山岗，千亩水杏在阳光下发出金灿灿的光。望着满山杏树，张传明心中还有很多想法：向土特产水杏要效益，做深加工，把附加值提上来；打造农业旅游休憩园区，探索现代农业与旅游业的融合发展，让百姓获得更大收益……
大众报业·农村大众记者 孙甲 通讯员 王丹 张连仲
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