剪刀作为人们日常必不可少的生活用具，在中国有悠久的发展历史。而青州剪刀锻制技艺作为青州市一种特有的民间工艺，特别是制作的花枝剪刀深受消费者喜爱。
青州剪刀始于明朝嘉靖年间。至清嘉庆年间时，青州城的北营街上出现了“家家支红炉、户户铁锤响”的生产剪刀的繁荣景象。尤其是刘家生产的“大三剪子”，更是以其质量好、信誉高而深受人民群众的喜爱，在当地有“大三剪子不用挑”的美传。如今，“青州”牌剪刀已作为历史悠久的名牌产品而享誉海内外。
锋利、耐用是青州剪刀的代名词，坚持传统工艺锻造虽然费时费力，但经过老工匠的双手打磨，才能让每把剪刀都达到最佳品质。青州市剪刀厂有限公司董事长张国民介绍说，一把看起来普通的剪刀出厂前要经过3个工段、72道工序。仅从搭配材料到制成半成品，就需要23道工序，青州剪刀工艺的独特性体现在选料、成型、淬火、刃口磨细等四道工序中。“这个（淬火）热处理很关键，这个剪刀快不快，锋利不锋利，耐用不耐用，关键是热处理，剪刀的硬度在54到58度最好。”
在漫长的历史发展中，伴随着设备和工艺地不断改进，青州剪刀逐渐形成一套更流畅的工艺流程，既保留了优秀的传统工艺特点，又做到了与新设备的完美融合，改良后的工艺生产出的剪刀，里口带有凹槽，好磨，好修，清钢利刃，硬度适宜，刃口锋利；松紧适度，顺手好用，样式美观。
“这个花枝剪刀，第一次做是1982年，外贸上来了一些样品，问我们能不能做，结果我们就做得很好！”张国民介绍说，花枝剪刀要求很高，它既要求很松，而一般民用剪刀则没有这么松，它又要求你剪薄纸，它本身是个矛盾，所以这个工艺、这个技术一般人是做不了的，这个花枝剪刀在全国来说是做得最好的。
“企业要想做成百年老店，这个产品你如果是不发展、不创新，这个企业就没有生命力。”青州市剪刀厂有限公司董事长张国民介绍说，眼下，青州剪刀已经发展到涵盖民用剪刀、裁缝剪刀、花枝剪刀、玻璃剪刀等50多个花色品种，不仅深受国内消费者欢迎，还销往美国、日本、韩国等27个国家和地区。
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