樱桃季，一颗颗红彤彤的樱桃，胀鼓鼓、圆溜溜，咬上一口，酸酸甜甜的滋味沁入心头。去年，大众网·海报新闻为大家奉上的山东樱桃地图，反响热烈，读者朋友们表示看完就流下了激动的“口水”。所以，在去年樱桃地图的基础上，今年我们追加了“山东樱桃地图2.0版”，跟随地图来山东体验樱桃季节吧！
山东樱桃种植历史悠久
早在商代，我国便有樱桃的食用历史，樱桃也因果实饱满、色泽鲜艳得到文人雅士的青睐，在南朝诗人梁宣的《樱花赋》中便赞之“先百果而含荣，既离离而春就”，唐代以来，樱桃更被视为款待上宾的佳肴。而在1871年，一个美国传教士第一次将10个欧洲甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东省烟台东南山，直到上世纪80年代各地开始大规模繁育。如今，不光烟台，青岛、淄博、枣庄、临沂、潍坊、泰安等多地也成了大樱桃的主产区。
完善物流 打通销售渠道
作为国内樱桃产量最大的省份，山东约占国内樱桃产量的48.9%，樱桃成为多地果农的收入保障。山东多地政府积极出台政策，引领樱桃产业可持续发展。围绕樱桃项目，烟台、聊城等地开通“樱桃专线”、“樱桃航班”，空中和地上两条线路协同“作战”，大大提升了目的地及周边城市的樱桃到达时效。
在完善物流之后，泰安、烟台、潍坊等多地政府及电商创业者合力推动，打开了线上销售渠道。积极完善产销链条和电商商务产销平台，利用直播带货方式拉动线上销售，拓宽线上销售渠道。并采取“线上直播+线下活动”的方式，举办樱桃采摘节，实现线上线下协同发力。
党组织领办合作社 抱团发展
作为一项致富产业，樱桃怎么种、怎样管、如何销成为产业发展面临的新问题。不少农村地区劳动力不足，且销售渠道单一。针对这些问题，不少村党支部带领村民联合开办起大樱桃种植合作社，把全村的土地流转到一起进行合作实践。通过领办合作社，村党支部带领群众闯市场，促进村集体和村民增收。
威海市界石镇采取“党支部+合作社+农户”的发展模式，改变群众单打独斗的模式，抱团发展、共闯市场，走出了一条产业振兴的新路子。在“全国‘一村一品’示范村镇”临朐县城关街道衡里炉村，已经成立了5家樱桃专业合作社，并成立了临朐县恒祺大樱桃农民专业合作社联合社。充分发挥政府宏观协调作用，立足农业开放发展，激活市场主体积极性，积极探索“互联网+农业”加法效应，逐渐走出了一条以节为媒、政府搭台、市场唱戏，文旅经济借势发展的县域经济高质量发展之路。
突出品牌效应 集聚竞争优势
品牌决定着市场话语权和发展主动权，依靠品牌农业提升竞争力和农产品附加值，符合市场经济规律和产业发展方向。多年来，福山区高度重视大樱桃“三品认证”及品牌的打造，目前，全区大樱桃注册商标15个，成功注册了“福山大樱桃”地理标志证明商标。潍坊的“临朐大樱桃·首朐一指”区域公用品牌，对临朐县43家合作社、重点龙头企业等进行了授权，标志着临朐县农产品品牌化建设进入了新的阶段，对推动临朐大樱桃线上线下协同发展，打开高端市场销售渠道，突显品牌效应，具有现实的深远意义。另外，山东的“山旺大樱桃”“费县大樱桃”“五莲樱桃”“云山大樱桃”等已实施农产品地理标志登记保护。
樱桃好吃，但不常有！樱桃季过后，仍然怀念大樱桃的香甜可口怎么办？下面几招，让你一整年都是甜甜的樱桃味！
1.樱桃果酱。将大樱桃洗净去核，放入锅中加糖熬制成樱桃酱，晾凉后装入密封罐中，放进冰箱冷藏，馋嘴的时候拿出来，便可立享美味~
2.樱桃果脯。首先，需要将樱桃洗净用淡盐水浸泡，沥干水分后加入白糖拌匀静置30分钟，接着送入微波炉高火加热3分钟，倒出汤汁，重复加热步骤两次，待到汁水收干，美味的樱桃果脯就做好了！
3.樱桃酒。樱桃酒的制作方法也很简单，只需找个大一点的密封罐，按照“一层樱桃+一层冰糖”的方法，整整齐齐放进去，然后倒入白酒，没过樱桃和冰糖，做好密封，放阴凉处慢慢发酵，耐心等待两个月即可品尝。
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